سفری هیجان انگیز از طریق غذاهای سنتی کرت

کاوش غذاهای سنتی کرت می تواند یک سفر آشپزی هیجان انگیز باشد، زیرا جزیره کرت به خاطر میراث غنی غذایی اش شناخته شده است. غذاهای کرت با مواد اولیه تازه و محلی، غذاهای ساده و در عین حال خوش طعم و تمرکز بر سلامتی مشخص می شود.

در اینجا یک سفر خوشمزه از میان برخی از نمادین ترین غذاها و مواد تشکیل دهنده کرت آورده شده است:

1. داکوس: سفر خود را با داکو، مزه سنتی کرت آغاز کنید. این شامل سوخاری جو با گوجه فرنگی رسیده، پنیر فتا، زیتون، پونه کوهی و روغن زیتون است. این یک پیش غذای ساده و در عین حال خوش طعم است که کیفیت محصولات محلی را به نمایش می گذارد.
2. کالیسونیا: اینها شیرینی های کوچک و خوش طعمی هستند که هم می توانند شیرین و هم خوش طعم باشند. نسخه کرت معمولاً با مخلوطی از پنیرهای محلی، گیاهان دارویی و گاهی اوقات سبزیجات پر می شود. آنها اغلب به عنوان یک میان وعده یا دسر لذت می برند.
3. بوگاتسابوگاتسا شیرینی خوشمزه ای است که از لایه های نازک خمیر تهیه می شود و معمولاً با کاسترد سمولینا یا پنیر شیرین پر می شود. این یک دسر لذت بخش است که معمولا برای صبحانه از آن لذت می برند.
4. سالاد کرت (Choriatiki): نسخه کرتایی سالاد یونانی معمولاً شامل گوجه فرنگی، خیار، پیاز، فلفل سبز، زیتون و پنیر فتا است که همگی با روغن زیتون فوق بکر و مقداری پونه کوهی پوشانده شده است.
5. سالاد کرت داکوس: نوعی از سالاد سنتی یونانی، این نسخه کرت شامل سوخاری داکوس، گوجه فرنگی تازه، زیتون، کپر، پنیر فتا و مقدار زیادی روغن زیتون است.
6. استکا: استکا سس خامه ای است که از شیر، کره و آرد تهیه می شود. اغلب به عنوان سس روی سبزیجات، گوشت یا به عنوان یک سس برای نان سرو می شود. این یک تخصص غنی و دلپذیر کرتی است.
7. بره با کنگر فرنگی (Arnaki me Aginares): این یک غذای محبوب کرتی است که گوشت بره لطیف را با کنگر تازه، که در سس خوش طعمی از گیاهان و روغن زیتون پخته می شود، ترکیب می کند. این یک غذای دلچسب و رضایت بخش است.
8. کرت پلو (گاموپیلافو)گاموپیلافو غذای خاصی است که اغلب در عروسی ها سرو می شود، پلویی خامه ای و غنی است که با گوشت بره یا مرغ، برنج، کره و انواع ادویه های معطر درست می شود. این یک غذای جشن و خوشمزه است.
9. پنیر کرت: کرت به خاطر پنیرهای استثنایی خود مانند گراویرا، میزیترا و سینومیزیترا معروف است. می توانید آنها را به تنهایی، در سالاد یا در غذاهای مختلف امتحان کنید.
10. عسل و آجیل: عسل کرت به دلیل کیفیتش مشهور است و اغلب در دسرها استفاده می شود و روی ماست یا پنیر می ریزند. آجیل ها مانند بادام و گردو نیز جزء رایج بسیاری از شیرینی های کرت هستند.
11. راکی: سفر شما بدون طعم راکی، روح سنتی کرت، کامل نخواهد بود. معمولاً به عنوان هضم کننده بعد از غذا سرو می شود و نمادی از مهمان نوازی در کرت است.
12. کارخانه های شراب سازی محلی: فراموش نکنید که شراب‌سازی‌های محلی را کشف کنید و شراب‌های کرت را امتحان کنید، شراب‌هایی که به دلیل طعم و کیفیت منحصربه‌فردشان شناخته شده‌اند.

در کرت چه بخوریم و بنوشیم: راهنمای نهایی برای غذاهای کرت

همانطور که غذاهای سنتی کرت را کشف می کنید، تاکید بر مواد تازه و فصلی، طعم های محلی و رژیم غذایی مدیترانه ای را خواهید فهمید. این یک سفر آشپزی پر از طعم های لذت بخش و پیوندی عمیق با تاریخ و فرهنگ جزیره است.

یک نکته - بازدید از میخانه سنتی شگفت انگیز کرت را در منطقه مجاور Patsos از دست ندهید و طعم آن را بچشید. غذاهای سنتی و اصیل کرت (در روستای Patsos، Rethymno Crete). میخانه کرت از خانم ماریا و پسرش واسیلیس غذاها و دستور العمل های اصیل و سنتی کرت را ارائه دهید که توسط خانم ماریا، ساکن محلی دهکده سنتی پاتسوس در مرکز روستایی Rethymno در کرت تهیه شده است. تمام مواد مورد استفاده در پخت و پز غذاهای سنتی کرت همه در مزارع خانوادگی آنها تولید می شود - همه ارگانیک (Bio)!