Изузетно путовање кроз критску традиционалну кухињу

Истражујући Критска традиционална кухиња може бити узбудљиво кулинарско путовање, јер је острво Крит познато по свом богатом гастрономском наслеђу. Критску кухињу карактеришу свежи састојци локалног порекла, једноставна, али укусна јела и фокус на здравље.

Ево укусног путовања кроз нека од најпознатијих критских јела и састојака:

1. Дакос: Започните своје путовање са дакосом, традиционалним критским мезеом. Састоји се од јечменог двопека преливеног зрелим парадајзом, фета сиром, маслинама, ориганом и маслиновим уљем. То је једноставно, али укусно предјело које показује квалитет локалних производа.
2. Калитсоуниа: Ово су мала, слана пецива која могу бити слатка или слана. Критска верзија је обично пуњена мешавином локалних сирева, зачинског биља, а понекад и поврћа. Често се уживају као ужина или десерт.
3. Боугатса: Бугаца је укусно пециво направљено од танких слојева теста, обично пуњеног слатким гриз кремом или сиром. То је диван десерт који се обично ужива за доручак.
4. Критска салата (Цхориатики): Критска верзија грчке салате обично укључује парадајз, краставце, лук, зелену паприку, маслине и фета сир, све преливено екстра девичанским маслиновим уљем и посипањем оригана.
5. Критска салата Дакос: Варијација традиционалне грчке салате, ова критска верзија укључује дакос двопек, свежи парадајз, маслине, капаре, фета сир и издашну капљицу маслиновог уља.
6. Стака: Стака је кремасти сос од млека, путера и брашна. Често се служи као сос преко поврћа, меса или као умак за хлеб. То је богат и попустљив критски специјалитет.
7. Јагњетина са артичокама (Арнаки ме Агинарес): Ово је популарно критско јело које комбинује меку јагњетину са свежим артичокама, кувано у укусном сосу од зачинског биља и маслиновог уља. То је издашно и задовољавајуће јело.
8. Критски пилаф (Гамопилафо): Посебно јело које се често служи на свадбама, гамопилафо је богат и кремаст пилав од јагњетине или пилетине, пиринча, путера и разних ароматичних зачина. То је свечана и укусна посластица.
9. Цретан Цхеесе: Крит је познат по својим изузетним сиревима, као што су гравијера, мизитра и ксиномизитра. Можете их пробати самостално, у салатама или у разним јелима.
10. Мед и ораси: Критски мед је познат по свом квалитету, а често се користи у десертима и прелива се преко јогурта или сирева. Орашасти плодови, као што су бадеми и ораси, такође су уобичајени састојак многих критских слаткиша.
11. Раки: Ваше путовање не би било потпуно без укуса ракије, традиционалног критског духа. Обично се служи као дигестив после оброка и симбол је гостопримства на Криту.
12. Локалне винарије: Не заборавите да истражите локалне винарије и пробате критска вина, која су стекла признање због својих јединствених укуса и квалитета.

Шта јести и пити на Криту: Ултиме водич кроз критску кухињу

Док истражујете традиционалну критску кухињу, открићете да је нагласак на свежим, сезонским састојцима, локалним укусима и медитеранској исхрани. То је кулинарско путовање испуњено дивним укусима и дубоком везом са историјом и културом острва.

савет – не пропустите да посетите невероватну традиционалну критску локалну таверну у оближњој области Патсос и пробате традиционална, аутентична критска кухиња (у селу Патсос, Ретимно на Криту). Критска таверна од госпођо Мариа и њен син Василис нуде праву, традиционалну критску храну и рецепте које припрема госпођа Марија, локална становница традиционалног села Патсос у центру руралног Ретимна на Криту. Сви састојци који се користе у кувању традиционалних критских јела произведени су на њиховим породичним пољима – све ОРГАНСКИ (Био)!